La chebbakía: receta de dulce árabe con miel
La chebbakía es el más tradicional y típico dulce árabe con miel que se consume sobre todo durante el mes de Ramadán. Se trata de un dulce árabe con miel con un sabor dulce y exótico ¿Quieres saber cómo preparar este famoso dulce hecho con miel?
|
Ingredientes: |
|
|
1 kg. de harina de trigo |
½ vaso pequeño de agua de azahar |
|
¼ cucharada grande de sal |
½ cucharada pequeña de levadura en sobre |
|
125 gr. de sésamo |
½ cucharada pequeña de hebras de azafrán en polvo |
|
¼ vaso pequeño de mantequilla derretida |
1 yema de huevo |
|
3 vasos pequeños de aceite |
1 vaso grande de agua |
|
½ cucharada grande de hinojo |
Aceite para freír |
|
½ cucharada grande de canela |
1 kg. de miel de mil flores Delimiel |
|
|
|
|
Decoración: |
|
|
1 vaso pequeño de sésamo dorado |
|
Elaboración:
En un bol vertemos la harina de trigo. Haremos un agujero en el centro de forma que quede un hueco en el que añadiremos la sal, el sésamo molido, la mantequilla derretida, el aceite, el hinojo, la canela, el agua de azahar, la levadura para dulces, las hebras de azafrán doradas y molidas, la yema de huevo, y el vinagre, y a continuación lo reunimos todo poco a poco con agua hasta conseguir una masa blanda.
Alisamos la masa añadiéndole una pizca de harina por encima hasta lograr que esté completamente lisa.
Cortamos la masa en rectángulos de aproximadamente 8 cm. A su vez en cada rectángulo se harán de cinco a siete cortes transversales. Uniremos los extremos y presionaremos dichos extremos sellando así la masa.
Freímos la chebbakía en aceite caliente hasta dorarla por los dos lados. Con una espátula la retiraremos y la sumergiremos en un bol lleno de miel y dos cucharadas de azahar. Una vez esté bien cubierta de miel, la colocaremos sobre un colador para que escurra el sobrante de miel. Finalmente, la decoraremos de forma generosa con sésamo dorado y la dejaremos enfriar.
Pasos a seguir en imágenes:
